La pasta di Apice
Iebba
Il pastificio Iebba nasce nel 1988, seguendo l'evoluzione del mercato decide di dedicarsi esclusivamente ai settori della grande distribuzione e del catering di livello medio alto. Le nostre paste sono prodotte solo con le migliori farine di semola di grano duro.
Paccheri, scialatielli amalfitani, scialatielli di positano, petacce, calamarata, fusilli napoletanicaserecci, tagliatelle, pappardelle, sfoglie per lasagne, candele etc... confezionate in atm durata prodotto 120 giorni.
L'arte di
fare la pasta
La nostre paste fresche sono lavorate con l'antico metodo tradizionale delle massaie Italiane
Orecchiette, cavatelli, trofie, fusilli calabresi, cortecce, confezionate in atm durata prodotto 120 giorni.
Produciamo paste farcite fresche a base di ricotta come ravioli grandi, margherite grandi, panzarotti.
Questi prodotti possono essere farciti con ricotta, spinaci e parmigiano o con solo ricotta e parmigiano, oppure a richiesta con farciture varie, durata prodotto confezionato in atm 90 giorni.
Produciamo pasta secca prodotta a lenta essiccazione a basse temperature con trafile al bronzo che danno alla pasta quella ruvidezza che aiuta l'assorbimento dei condimenti.
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